?????? 巧克力的分类大致可以按照乳质含量和可可含量的差异来区别。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力(纯巧克力)——乳质含量少于12%；牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound——不含可可脂的巧克力；白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍，根据调查显示，牛奶巧克力口味最为东方人所接受，因此，进口到国内的巧克力种类大都是extramilk(意指牛奶成分加重)。此种巧克力中，牛奶及可可的味道并重，适合喜欢香浓 [阅读全文]